Il tovagliolo è presente sulla tavola di ogni ospite eppure, il più delle volte, viene acquistato in base al prezzo per cartone e non in base all'uso: tovaglioli da cena troppo grandi per il bistrot, tovaglioli da cocktail troppo sottili per un hamburger, tovaglioli colorati in un distributore che accetta solo quelli bianchi. Questa guida illustra le dimensioni, i veli, le piegature e i materiali dei tovaglioli di carta, indica quale tovagliolo si adatta a quale attività, come i tovaglioli da distributore riducano il consumo, quanto costano i tovaglioli e le tovaglie in rotolo di carta e a cosa serve la carta pizzo. Tutti gli articoli menzionati sono disponibili a magazzino su Deinlieferant.ch.
Dimensioni dei tovaglioli: 24, 33 o 40 cm?
| Dimensione | Denominazione | Ideale per |
|---|---|---|
| 24 × 24 cm | Tovagliolo da cocktail | Bar, aperitivo, caffè e dolci, sottobicchieri, finger food |
| 33 × 33 cm | Tovagliolo standard, tovagliolo da pranzo | Bistrot, mensa, bar, take-away, colazione, menu del giorno |
| 40 × 40 cm | Tovagliolo da cena | Ristorante, banchetti, hotel, servizio serale, ovunque il tovagliolo venga appoggiato sulle ginocchia |
| Da 21 a 24 × 16 cm | Tovagliolo da distributore | Fast food, snack bar, mensa, panificio, self-service con distributore |
Per il servizio del pranzo, il tovagliolo Bulkysoft 33 × 33 cm, a 2 veli, piega a 1/4, bianco è un classico: 2.000 pezzi per cartone, circa 2,5 centesimi l'uno. Per la sera e i banchetti, il tovagliolo Bulkysoft 40 × 40 cm, a 3 veli, bianco è l'ideale, poiché ha la consistenza e la piegabilità del tessuto. Per bar e aperitivi, il tovagliolo da cocktail Bulkysoft 24 × 24 cm, bianco.
Veli, piegatura e materiale
| Caratteristica | Varianti | Significato |
|---|---|---|
| Veli | 1 velo, 2 veli, 3 veli | 2 veli è lo standard per pranzo e take-away, 3 veli per cena e banchetti: più assorbente, più consistente, mantiene la forma quando ripiegato |
| Piegatura | Piega a 1/4, piega a 1/8 (a portafoglio), piega a 1/2, piega a Z | 1/4 = piegato una volta in quadrato, piatto; piega a 1/8 (a portafoglio) = striscia stretta, sta nel portaposate e nel bicchiere; piega a Z e 1/2 per distributori |
| Materiale | Cellulosa (tissue), riciclata, Airlaid | Cellulosa bianca e morbida; riciclata (avana) economica e sostenibile; Airlaid simile al tessuto, solo per cene e tovaglie |
| Goffratura | Micro-goffratura, goffratura decorativa, Shetland | La goffratura unisce i veli e rende il tovagliolo più consistente |
| Colore | Bianco, champagne, crema, rosso, bordeaux, blu, verde, nero, marrone | Il bianco è più economico (quantità maggiori); colori abbinabili a logo, tovaglia o stagione |
Il tovagliolo Bulkysoft 33 × 33 cm, piega a 1/8, bianco è la scelta giusta se il tovagliolo viene inserito tra le posate o posizionato in piedi; disponibile colorato ad esempio in nero, rosso, blu o verde abete. Il modello da 40 cm con piega a 1/8 è disponibile come tovagliolo Bulkysoft 40 × 40 cm, a 2 veli, piega a 1/8, bianco e nei colori rosso, bordeaux o crema; il modello da 40 cm a 3 veli con piega a 1/4 è disponibile in marrone, nero, champagne e bordeaux. Il tovagliolo da cocktail è disponibile in nero, bordeaux o marrone.
Tovaglioli da distributore: meno sprechi al bancone
Dove gli ospiti si servono da soli, prelevano da tre a cinque tovaglioli da una pila aperta. Un distributore ne eroga uno alla volta, riducendo il consumo della metà. I tovaglioli da distributore Bulkysoft System One, 21,5 × 16 cm e System One 19 × 14,5 cm si adattano ai distributori System One, mentre i tovaglioli da distributore Lucart Strong 216 TI, piega a Z e i Lucart EcoNatural 216 TN in materiale riciclato si adattano ai comuni distributori con piega a Z; i tovaglioli da distributore marroni come il System One Forte Avana si abbinano a look in legno e materiali naturali. Distributori alla voce Distributori di tovaglioli.
Tovagliette, rotoli di tovaglie e carta pizzo
| Articolo | Formato | Impiego |
|---|---|---|
| Tovaglietta Starline con goffratura Shetland, bianca | 29 × 39 cm, 1 velo, 500 pezzi | Bistrot, mensa, pizzeria, catering; in colori come rosso, nero, blu, verde abete |
| Rotolo tovaglia Deni meet Airlaid, nero | 120 cm × 50 m | Simile al tessuto, tagliabile su misura, banchetti, eventi, giardini estivi |
| Carta pizzo motivo rose, rotonda, 33 cm | rotonda da 9 a 36 cm | Sottovassoio per torte e dolci, 9 cm sotto la tazza, 22 cm sotto il piatto |
| Carta pizzo motivo rose, ovale, 18 × 26 cm | ovale 15 × 22 e 18 × 26 cm | Pasticceria, piatti da dessert, vetrine di confetterie |
Le tovagliette in carta sostituiscono la tovaglia in tessuto nell'attività quotidiana: costano circa 2-4 centesimi per coperto, vengono cambiate dopo ogni ospite e possono essere personalizzate con il proprio logo. Per maggiori informazioni sugli imballaggi per take-away e catering, consultare la nostra guida Imballaggi per take-away.
Quale tovagliolo per quale attività?
| Attività | Consiglio |
|---|---|
| Ristorante, hotel, banchetti | 40 × 40 cm, 3 veli, piega a 1/4, bianco o colore aziendale; rotolo tovaglia Airlaid per eventi |
| Bistrot, bar, mensa | 33 × 33 cm, 2 veli, piega a 1/4 bianco; piega a 1/8 nel portaposate; tovagliette Shetland |
| Take-away, snack bar, panificio | Tovaglioli da distributore al bancone, 33 cm a 2 veli nelle borse d'asporto |
| Bar, aperitivo, evento | Tovaglioli da cocktail 24 × 24 cm neri, bianchi o colore aziendale |
| Casa di cura, ospedale | 33 × 33 cm, 2 veli, cellulosa morbida, piega a 1/4, in colori per l'orientamento dei residenti |
| Confetteria, pasticceria | Carta pizzo rotonda e ovale, tovaglioli da cocktail, scatole per torte |
Consiglio: Calcolate il prezzo per coperto, non per cartone. Un tovagliolo da 33 cm a 2 veli costa circa 2,5 centesimi, uno da 40 cm a 3 veli bianco circa 6 centesimi, colorato circa 9 centesimi. Con 100 coperti al giorno, si tratta di una cifra compresa tra 900 e 3.300 franchi l'anno; il bianco a pranzo e il colore a cena è spesso il miglior compromesso.
Cosa ordinano ristoranti e hotel per la tavola
| Settore | Articoli tipici |
|---|---|
| Tovaglioli | Tovaglioli in tutte le dimensioni e colori, Distributori di tovaglioli |
| Tavola | Tovagliette e tovaglie, Carta pizzo, Miniature e monoporzioni |
| Take-away | Scatole per menu, bicchieri, posate, Borse d'asporto |
| Panificio | Panifici e pasticcerie, Scatole per torte, Dischi sottotorta |
| Altro | Cucina e pellicola trasparente, Lavaggio stoviglie, Guanti monouso |
