Bogen oder Rolle – welches Backpapier für welchen Ofen?
Backpapier in der Profiküche wird in Bogen gekauft, die genau auf das Blech passen: Gastronorm 1/1 (53 × 32,5 cm) für Kombidämpfer und Gastro-Backbleche, Gastronorm 2/1 (65 × 53 cm) für Bäckereibleche und grosse Öfen. Kein Zuschneiden, kein Verrutschen – Bogen auflegen, backen, entsorgen. Für kleine Betriebe und variable Formate gibt es die Profibox: Rolle im Karton mit Abreisskante.
Das Backpapier von Backstar ist beidseitig verwendbar, hitzebeständig und mehrfach verwendbar, solange es sauber bleibt – für Brot, Gebäck, Pizza, Gratins und Fleisch.
